Spinazie-Banaan-Dadel-Tarwegras Smoothie

Deze is echt Divine en ook nog eens 100 % guilt free, eerder het tegenovergestelde want met de spinazie en tarwegras geef je je lichaam het allerbeste.

- doe twee handen spinazieblaadjes in je (mini) blender, voeg water toe tot ongeveer de helft. Blend totdat de spinazie helemaal fijn is. Voeg dan de banaan, dadels en twee ijsklontjes tarwegras toe en nog wat extra water en blend weer.

Doe een tarwegras-ijsklontje in je smoothie

Als je eens teveel tarwegrassap hebt, vries het dan in in een ijsklontjes vorm. Voeg in de dagen erna steeds een tarwegrassap ijsklontje toe aan je smootie. Een handige manier om de tarwegrassap minder te proeven vor het geval je het niet lekker vindt. Op deze manier went je lichaam onbewust aan de smaak van tarwegrassap en ga je het steeds lekkerder vinden!

Groene smootie: aardbei bleekselderij

Snij de bleekselderij in stukjes, haal de groene blaadjes van de aardbei. Doe in de blender, voeg water toe en evtl wat superfoods: een theelepel levertraan, een beetje spirulina blauwalg poeder, wat bijenpollen en chia zaad. Als je de smaak nog te "gezond" vindt, voeg dan bv meer aardbeien, een banaan, jam, dadels of agave siroop toe.

Voeg wat rijst toe aan je spirulina

Rijst houdt je spirulina droog en klontvrij. Als je je spirulina in een cacao-of meel strooier doet, komt alleen het poeder naar buiten, de rijst blijft achter.

Spirulina poeder in strooibus

Spirulina poeder is een superfood wat je iedere dag door je groene smoothie kan doen. Het is echter nogal een gedoe om steeds een brandschoon theelepeltje te pakken om een schepje te pakken. Veel makkelijker werkt het om je poeder in een afsluitbare meelstrooier te doen. Die zijn te koop bij de betere kookwinkels. Extra voordeel is dat je spirulina meteen mooi gezeefd is, het trekt namelijk nogal water aan en klontert daardoor snel.

Groene Smoothie 2: romaine, banaan, avocado, rode bes

Deze smoothie ontstond uit wat ik nog in huis had. De avocado geeft hem een fluwelen effect.

Breek romaine sla en banaan in stukken, snij de avocado half door en schep leeg, haal de besjes af met een vork. Doe alles in de blender, voeg een kop water toe en blend.

Door de besjes is het wel aan te bevelen de smoothie even te filteren in een meelzeef, zo eentje die je ronddraait. Zie foto. De avocado voegt kostbare onverzadigde plantenolien toe maar maakt de smoothie erg dik, je moet mogelijk wat extra water toevoegen.

Ik voeg aan dit soort smoothies vaak meteen dingen toe die ik toch wil eten maar niet zo lekker vindt: levertraan, blauwalg, chia zaden, goji bessen (even laten weken), bijenpollen. Met een beetje siroop erbij proef je er niets van! De levertraan helpt de blauwalg op te lossen. De bessen geven het een fris effect.
Mijn favoriete blender is de personal blender. Goeie kwaliteit.

Groene Smoothie 1: romaine en banaan

Een hele makkelijke smoothie die vooral naar banaan smaakt. Met de Romaine sla krijg je de kostbare bladgroente binnen. Mijn baby vond deze heerlijk.

Neem een of twee bladeren romaine sla, een banaan, een kop water. Breek sla en banaan in stukjes, doe in je blender en blend. Als je nog moet wennen aan de groene smaak, voeg dan wat agave of ahorn siroop toe.

Omschakelen naar rauw eten

Heel veel mensen willen grasg rauw eten maar het lukt ze niet de omschajeling te maken. Ik heb zelf veel baat bij deze: wees niet te zuiver in de leer en probeer eens een tijdje om de andere dag zo rauw mogelijk te eten. Voor een beginner is dat veel makkelijker plannen. Je kunt 's avonds het meeste klaarmaken voor de volgende dag.

Probeer bijvoorbeeld eens het volgende:
- ontbijt met een groene smoothie. Maak bv een halve liter banaan/romainesla of meloen/romaine smoothie, die je de hele dag door kunt drinken. Bewaar wel koel.
- als je honger krijgt een rauwe cruesli van geweekte en gehakte noten met rozijnen. Als je geen notenmelk hebt hou het dan bv alleen veganistisch met sojamelk. Toch alweer beter dan koeiemelk.
- voor de lunch een halve maaltijdsalade van de Albert Heijn. OK de dressing is niet rauw en er zit wat dierlijk eiwit bij, maar het grootste deel is rauw, het is makkelijk en aan welk gemaksvoedsel zou je anders toegeven?
- bij de thee een bakje met rauwe noten en dadels of abrikozen, geweekt met een beetje geraspte sinaasappelschil. Zet ook dit de avond vantevoren in de koelkast.
- voor het diner een spagetti van courgette met een Marinara saus a la Cornbleet: in de keukenmachine tomaat, halve rode paprika, een teen knoflook, een kopje gedroogde tomaatjes op olie en vier eetlepels olie uit datzelfde potje, verse basilicum of als je dat niet hebt doe je makkelijk met rode pesto uit een potje. En nog wat cayenne.
Maak het helemaal niet meer van echt te onderscheiden door er wat parmezaanse kaas vers overheen te raspen.
Als je de tot spagetti geraspte courgette een beetje bestrooit met zout, omroert en een kwartier laat staan in een zeef is het vocht er uit en is de spagetti nog echter. Op deze manier is de pasta niet van echt te obderscheiden en dus een ideale 95% rauwe overgangsmaaltijd.

Voordelen van deze methode:
De ochtend na mijn rauwe dag voelde ik heel duidelijk wat het rauwe eten met me gedaan heeft. Het is aan jou om te ontdekken hoe jou lichaam op dit eten reageert. Ik voelde me simpelweg gelukkig. Op mijn niet-rauwe dag voelde ik hoe heerlijk het was om ontbijtkoek met roomboter en koffie te nemen. Zonder dchuldgevoel, want het was mijn niet-rauwe dag en extra hard genieten dus. Maar na een uur voelde ik me wel verstopt en down. Het leek alsof de rauwe dag mijn waarneming op de niet- rauwe dag verscherpte.

Op ds rauwe dag is het makkelijker volhouden. Zodra jr toe wilt geven aan die boterham met boter en kaas denk je; nu niet, maar morgen wel....veel makjelijker om hem dan inderdaaf nu niet te nemen.

Op je niet rauwe dag heb je vaak wat klirkjes vsn je rauwe dag-dasrdoor eet je op je niet rsuwe dag ook meer rauw.

Vershoudtip voor sla en kruiden

Snij de sla af bij de steel zodat je een vers lichrgroen snijvlak hebt. Plaats dit in een glas of kop water, en zet zo in de deur van je koelkast. Sla blijft zo dagen langer vers en knapperig. Kan ook met bosjes kruiden zoals peterselie, munt of koriander.

Bosbessentaart

Zet genoeg bosbessen om je springvormbodemte bedekken te week in een beetje ahorn siroop.
Maak een standaard notenkorstbeslag van gemalen walnoten, gedroogde kokos, snuf zout en geweekte dadels tot plakkerig.
Stort bosbessen in taarvorm, verdeel beslag en druk aan. Half uurtje in de koelkast.
Vlak voor serveren eventueel oppeppen met een kwastje ahornsiroop.

Rauwe niet-rijst

Rijst maak je met een keukenmachine met raspschijf van courgette als volgt:
Schil de courgette met een dunschiller

Snij de courgette in stukken xodat ze strak in je keukenmachine passen.
Snij dan dwars op de rasprichting om de 2 cm bijna helrmaal door.
Doe de stukkem bovenop elkaar in de invoerhals, de hoi het deel dat niet is ingesneden bovenaan.
Rasp, de rasrichting is dus loodrecht op de insnijrichting.
Strooi wat zout op de rijst, schep om, laat even staan in een zeef, de rijst wordt zo droog.

Letter mat namaak Pilav: voeg pastasaus toe, geweekte rozijnen, pijnboompitten en peterselie.

Smileytaart

Korst: 2 cups walnoten, 1 cop gedroogde kokos, snuf zout. Malen tot meel in keukenmachine met s-blad. Voeg 6-10 ontpitte, verse of geweekte dadels toe tot het plakkerig wordt. Stort in springvorm, verdeel losjes, druk dan aan.

Vulling: maal in de keukenmachine 1 cup dadels met 1/2 cup siroop (agave of ahorn). Voeg 2 geprakte avocado's toe met een theelepel vanillepoeder en 1/2 cup cacao. Meng kort tot homogeen, voeg evt . Water toe.

Snij een banaan in plakjes, eventueel met de keukenmachine. Bedek de bodem. Stort de chocomousse erop en smeer vlak. Snij plakjes banaan in tweeen, leg rondom. Maak af met bessen-oogjes.

Dadels ontpitten

Verse dadels kun je makkelijk ontpitten door mespunt in de dadel te steken en naar de steelaanhechting toe te snijden. Meestal komt de pit dan door de steelopening naar buiten

Lekker Tarwegrassap!?

Vind jij tarwegrassap ook zo smerig smaken? Ik probeer het nu al een jaar te drinken omdat ik me er zo super bij voel, maar ik stop steeds weer omdat de smaak me bijna aan het kokhalzen maakt. Het smaakt zo ongeloofelijk naar gemalen voetbalveld, en ik krijg er ook nog de associatie bij van vieze voetbalschoenen en bedorven mannenzweet. Bleachh.
Ik ontdekte vandaag al sapmakend een manier om tarwegrassap drinkbaar te maken, en gelijk ook nog een aantal andere dingen toe te voegen die ik wel binnen wil krijgen maar waarvan de smaak me ook weerhoudt:

Nodig:
1 microvoetbalveldje tarwegras van 10 cm hoog, laag afgeknipt
1 theelepel zeewiervlokken (heel goed als zoutvervanger!)
1 theelepel spirulina poeder (een superfood)
2 theelepels hennepolie voor je broodnodige omega-3
1 halve of hele appel, zonder steel, in een paar plakjes
1 halve of hele citroen of sap ervan

Pers je tarwegrassap om en om met de appel. Pers op het laatst nog wat extra appel om de kostbare tarwegrassap er helemaal uit te spoelen. Snij de schil van de citroen en pers de citroen ook, als je niet al een potje eerder geperst citroensap in je koelkast had staan.

Giet in een glas en voeg alle overige ingredienten toe, even goed roeren en klaar! Als je het nog steeds niet te drinken vindt, kun je nog wat extra citroensap toevoegen.

Bewaar geweekte noten

In de koelkast blijven geweekte noten een paar dagen goed.
Mocht je ze na drie dagen niet gebruikt. hebben maak er dan granola van door ze even te malen in de keukenmachine

Lunch: rauw brood met avocado-citroenmousse

Een verrukelijke, bevredigende lunch die heel snel klaar is. Je moet al wel rauw brood in de koelkast hebben. Juliano's kookboek "the uncook book" heeft een paar hele makkelijke recepten voor rauw brood.

Nodig: 1 rijpe avocado, 1 citroen
Snij de avocado rondon in, draai de beide helften zodat je ze kunt scheiden. Sla je mes in de pit, draai een slag waardoor de pit los komt. Schraap het mes langs je biologische afvalbakje zodat de pit erin valt.
Pak een koffielepel of dessertlepel, schep het avocado-vruchtvlees rondom uit en doe in een bakje. Was de citroen, rasp met een gewone of speciale schilrasp wat schilfertjes van de schil, voeg deze bij de avocado. Snij dan de citroen door, pers een theelepel sap bij de avocado. Prak het mengsel totdat je een smeuiige mousse hebt. Proef of je nog wat rasp of sap van de citroen wilt toevoegen. Smeer op je rauwe brood en smullen maar!