Smileytaart

Korst: 2 cups walnoten, 1 cop gedroogde kokos, snuf zout. Malen tot meel in keukenmachine met s-blad. Voeg 6-10 ontpitte, verse of geweekte dadels toe tot het plakkerig wordt. Stort in springvorm, verdeel losjes, druk dan aan.

Vulling: maal in de keukenmachine 1 cup dadels met 1/2 cup siroop (agave of ahorn). Voeg 2 geprakte avocado's toe met een theelepel vanillepoeder en 1/2 cup cacao. Meng kort tot homogeen, voeg evt . Water toe.

Snij een banaan in plakjes, eventueel met de keukenmachine. Bedek de bodem. Stort de chocomousse erop en smeer vlak. Snij plakjes banaan in tweeen, leg rondom. Maak af met bessen-oogjes.